Жареное мясо пальчики венеры

500 грамм свиной вырезки,
1/3 стакана растительного масла без запаха,
2 измельченный зубчика чеснока,
щепотка имбиря,
2 - 3 головки нарезанного кольцами лука,
1/3 стакана кетчупа,
соль, перец.

Масло разогреем в глубокой толстостенной
сковороде. В это время нарезаем мясо на
"пальчики" (то есть на кусочки 7*3 см). Когда
масло начнет дымится, выложим в него мясо.
обжарим его около 3-5 минут, постепенно
помешивая. добавим лук, чеснок, имбирь, перец и
как следует перемешаем, продолжая обжариваем на
сильном огне. вольем кетчуп и чуть-чуть воды. Потом
огонь сделаем меньше и доведем мясо до
готовности. подаем "пальчики" лучше всего
с рисом. А к рису - соевый соус.